Happy Birthday to Mingle @ 芒果批

2012年10月14日

本來仲有兩個星期先係 Mingle生日
佢今年要去旅行喎
咁啱見到有芒果賣
都係拿拿林整咗比佢先啦

批皮 (20cm批模)

材料：牛油 70g / 糖 40g / 蛋 10g / 低粉 100g / 鹽 少許 / 雲呢拿香油 少許
1. 室溫牛油加糖用手拌合
2. 加入蛋, 鹽, 雲呢拿香油拌勻
3. 加入低粉後輕輕拌勻至均合, 儘量不要搓揉
4. 包上保鮮紙冷藏 30mins
5. 取出後擀成比塔模稍大, 放上塔模上
6. 放上重石/米/其他模具烤成半熟狀態, 180c, 10-15mins
7. 拿起重石或其他, 再放入焗爐烤至金黃色

吉士忌廉

材料：吉士粉 43g / 牛奶 453g / 糖 85g  / 牛油 29g /  蛋 1隻 /  甜忌廉 225g
1. 甜忌廉先打起待用。
2. 牛奶100g同牛油一起滾。
3. 吉士粉、糖及蛋用少許牛奶開成槳倒 入煲中再大滾熄火。
4. 最加入剩下的牛奶攪勻。
5. 吉士忌廉凍後(待凍時需用保鮮紙蓋著)再加
6. 入已打起的甜忌廉

其他材料

芒果3個切粒
果膠適量
朱古力醬適量