說是網友, 其實又不是, 但又唔係朋友喎~~
她是我一位同學的中學同學, 在FB上介紹給我認識, 算是一份緣份吧!!
她移民英國都有廿多年, 上月回來的時候, 我也有給她鳳梨卷呀~~
因為在香港的家人有點事情需要處理, 所以今次回港又問我整乜比佢食~~
真的老實不客氣喎~~ 一直都冇見過面的我們, 今次有機會喇~~
但係唔記得影張相留念囉~~ 哈哈哈
鏡面太硬, 餅餡太軟~~ 希望 Suki 唔好介意啦~~
餅底材料: (6吋模)
Oreo餅碎 100g
牛油 50g
黑莓芝士餡材料:
忌廉芝士 250g
原味乳酪 170g
淡忌簾 200g
砂糖 70g
黑莓茸 140g
魚膠粉 10g
凍水 50g
餅底做法:
1) 牛油用用熱水座溶
2) Oreo餅屑加入牛油溶液, 混合攪勻
3) 倒進已放牛油紙嘅餅模內壓平, 放入雪櫃備用
黑莓芝士餡做法:
1) 淡忌簾用打蛋器打至7成企身, 放入雪櫃備用
2) 砂糖分數次加入忌廉芝士用打蛋器打至軟身成芝士糊
3) 加原味乳酪入芝士糊, 再用打蛋器攪勻
4) 加黑莓茸及已打起的淡忌簾入芝士糊, 用膠刮攪勻
5) 魚膠粉及凍水混合, 坐熱水至溶, 加入芝士糊用膠刮快手攪勻
6) 將芝士糊倒入餅底, 用膠刮抹平餅面, 放入雪櫃雪至凝固
鏡面：
黑加倫子啫喱粉2湯匙+魚膠粉1湯匙+水180g
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
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:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
=))
:-B
:-c
:)]
~X(
:-h
I-)
=D7
@-)
:-w
7:P
2):)
:!!
\m/
:-q
:-bd
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好似好好食咁喎!
回覆刪除[版主回覆10/08/2011 11:00:27]味道確唔錯, 可惜鏡面太硬, 餅餡太軟~~ 有待改進, hehe