自家煮@唧花曲奇

2011年5月15日

第一次整唧花曲奇, 上網參考咗幾個食譜, 終於揀咗呢個綠茶曲奇~~
但係整完出嚟唔夠脆, 問題究竟邊度出錯呢? 

材料:

無鹽牛油 100g

糖霜 90g

全蛋1隻

綠茶粉10g

低筋粉 150g

做法:
1. 將牛油糖霜打至奶白

2. 加入全蛋拌勻

3. 加入綠茶粉, 低筋粉, 過篩分兩次拌勻

4. 放入唧花膠袋, 唧出造型
第一次唧, 唔係幾掌握到, 唧出嚟唔夠平均

第二唧加咗紅莓

5. 焗160度15-20分鐘

因為整出嚟個效果唔係幾理想, 食完 Lunch 再上網搵另一食譜, 今次加可可粉整咗朱古力曲奇~~
呢個就比綠茶曲奇脆, 但覺得都係爭少少囉~~

材料:
無鹽牛油 120G
糖霜 75G
蛋白 30G(唔知處理蛋黃好, 所以我用咗全蛋60G)
高筋粉 75G
低筋粉 75G
粟粉 35G
可可粉 10G (可按喜好轉成其他味道)
做法同上

出爐喇~~ 今次唧得比較平均D喇~~ 細細粒, 一口一粒剛剛好~~