在YouTube睇到呢個食譜，唔爆面唔回縮，拿拿林試整啦！
剛剛出爐真係好靚呀！但放涼之後有少少回縮，可能爐溫有影響，下次再研究下先！
唔爆面梗係學埋印公仔啦！😜😜
材料：
蛋白3隻
砂糖40g
油45g
低筋麵粉35g
可可粉15g
煉奶30g
蛋黃3隻
全蛋1隻
做法：
- 焗爐預熱120度
- 低筋麵粉+可可粉過篩
- 油滾至85度加落低筋麵粉+可可粉拌勻
- 加入煉奶拌勻
- 加入蛋黃3隻及全蛋1隻拌勻
- 蛋白以中速打散，分3次加入砂糖，打至九分發
- 取1/3蛋白霜加入麵糊拌勻，再倒回剩下的2/3蛋白霜拌勻
- 麵糊倒入模具內，入爐前噔幾下
- 爐溫120度35分鐘，150度10分鐘，關火 焗5分鐘
- 出爐後噔幾下
參考甜師奶
:)
:(
;)
:D
:-/
:x
:P
:-*
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:-O
X(
:7
B-)
#:-S
:((
:))
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~X(
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7:P
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