飯後甜品@焗紅豆蓉西米布甸

2016年7月10日


上星期幫姪仔整完仲有材料剩，今日整多一底！

材料： (參考 Day Day Cook)

西米 50克
紅豆蓉 20克
砂糖 60克
無鹽牛油 20克
牛奶 300毫升
淡奶 50毫升
雞蛋1隻
吉士粉 2湯匙

做法：

1. 預熱焗爐至攝氏200度。
2. 煮滾一鍋水，加入西米煮10-12分鐘，不時攪拌以防黏在一起，蓋上蓋子後熄火，焗一會至西米完全透明。
3. 將西米沖凍水，瀝乾備用。
4. 準備一個碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及雞蛋拌勻。
5. 準備一個鍋，加入餘下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滾，加入吉士醬煮至稠身。
6. 熄火，加入西米拌勻。
7. 準備焗杯，加入一層蛋糊，在中間加上紅豆蓉，再倒入蛋糊至¾滿。
8. 將焗杯放入焗爐焗約15分鐘直至金黃色。
9. 出爐即成。