卡旻e ~ 每天都要過得開開心心 ~
不要為明天憂慮,因為明天自有明天的憂慮;一天的難處一天當就夠了。
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2021年5月30日 星期日
椰汁馬豆糕
2021年5月30日
繼續GOGOGO,以前用粟粉整,落模總是很肉酸,今次試用魚膠粉,終於整到滑滑馬豆糕。💪
馬豆焗得太腍,失敗😁
糖份太甜,失敗😁
材料:
馬豆 75g
魚膠粉 25g
原糖 150g
鮮奶 300g
椰汁 200g
淡忌廉 200g
冰粒 150g
做法:
1. 馬豆洗淨浸3小時,滾水煲30分鐘焗30分鐘至腍/用真空煲焗1小時
2. 魚膠粉與原糖拌勻,加入鮮奶拌勻,座熱水至溶合
3. 加入椰汁拌勻
4. 加入淡忌廉拌勻
5. 加入馬豆拌勻
6. 加入冰粒快手拌勻入模雪3小時
註:如需要脫模,先以開水沖洗模具,方便脫模
:)
:(
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B-)
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