在台東旅遊時買了一支《金蘭油膏》，用來試下整台式香菇肉燥飯。
自己炸蔥酥特別香，出來成品覺得好鬼正，唔知關唔關支油膏事！🤣🤣
蜜汁豬頸肉
蒜頭炒菜芯
香菇肉燥飯
材料：
豬絞肉 1斤
蒜頭 3瓣
冬菇 6粒
乾蔥頭 9粒
薑 3片
冰糖 適量
水+浸冬菇水 500ml
雞蛋 6隻
調味料：
紹酒 3湯匙
生抽王 100ml
金蘭油膏 1湯匙
花生醬 1湯匙
白胡椒 適量
五香粉 適量
雞粉 1湯匙
作法：
- 雞蛋加入水至蓋面，以中火煮8分鐘，放入凍水中，冷卻後剝殼備用
- 乾蔥頭切片炸至金黃，備用
- 將蒜頭及薑切成細末，冬菇切粒，小火爆香
- 加入豬絞肉炒至金黃色半熟
- 加入所有調味料、乾蔥酥及雞蛋拌勻
- 加入冰糖及水份以小火煮半小時
參考資料：愛料理
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