有機會聚一聚，見到屋企有罐菠蘿，就上網搵下有乜蛋糕食譜！簡簡單單就整比佢地歎下啦！
蛋糕底部：
牛油 20g
紅糖 30g
菠蘿圈數片
用軟化的無鹽牛油塗抹蛋糕模的底部及內側，然後灑上紅糖，平均鋪在底部然後鋪上菠蘿圈，備用
蛋糕體：
雞蛋 1隻
砂糖 130g
溶化牛油 80g
鹽茶 1/8茶匙
牛奶 80g
菠蘿果粒 60g
低筋麵粉 170g
泡打粉 7g
- 雞蛋、糖及鹽先用電動打蛋器打發，加入溶化牛油拌勻
- 再加入牛奶及菠蘿粒拌勻
- 篩入低筋麵粉及泡粉拌勻
- 將蛋糕糊倒入模內，在枱上"鄧＂幾下，放入已預熱180度焗爐，焗約35分鐘
- 插入竹籤，如沒有沾著蛋糕糊即可，否則再多焗數分鐘
- 蛋糕待涼後，倒扣脫模即成
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