加餸@醉豬腳

2015年7月7日


失敗！豬腳煲得唔夠林！
醉雞翼/豬腳 (簡易法)

與醉雞翼同一做法

材料
- 淘大醉雞汁 1支
- 香糟露 1支
- 雞翼 15-20 隻 (視乎雞翼大小）

做法
- 洗淨雞翼
- 煲一煲水，水要足以蓋過雞翼
- 水滾後放入雞翼，加入2湯匙雞粉，煲至大滾熄火，焗至水涼為止
- 撈起雞翼過冷河，之後再用冰浸至完全涼透
- 瀝乾雞翼，我用廚房用紙輕輕抹表面
- 倒入醉雞汁及香糟露，要蓋過所有雞翼
- 用保鮮紙或蓋封口，放入雪櫃
- 最少四小時 (想濃味點就浸長些時間) 後, 撈起雞翼，食得！