韓醬雜菜燜牛尾

2015年6月13日

材料：

牛尾 500g
洋蔥 2個
甘荀 3個
西芹 半個
蕃茄 3個
清雞湯 250ml
韓式豬肉醃醬 (濃味可用韓式牛肉醃醬) 6湯匙
蒜茸 3瓣
薑茸 少許

做法：

1. 將牛尾先汆水
2. 洋蔥、甘荀、西芹、蕃茄切件
3. 燒熱鍋落少許油炒香蒜茸、薑茸，加入洋蔥、甘荀、西芹、蕃茄，炒至洋蔥半透明
4. 加入牛尾和韓式豬肉醃醬略炒勻
5. 加入清雞湯煮滾，轉小火加蓋燜1 1/2小時或至牛尾軟腍即成