簡易泰式甜辣醬鳳爪鳳尖

 2021年3月6日

突然好想食，N年前朋友教點整，好彩依稀仲記得材料，冷藏後更好味！😋😋😋

我覺得醃後的副材料好味過主材料。😅

主材料：

鳳爪 15隻

雞翼尖 1磅

副材料：

紫洋蔥 中型1個

黃洋蔥 中型1個

芹菜 2棵

芫荽 3棵

紅蘿蔔 中型1個

醬汁：

泰式甜辣醬、魚露、雞粉、糖、白醋、喼汁

做法：

1. 雞腳及雞翼尖洗淨

2. 凍水加入薑片、紹興酒及1.煲25分鐘

3. 過冷河及用凍水濕半小時，晾乾備用

4. 將副材料及醬汁拌勻試味，加入雞腳及雞翼尖拌勻，冷藏4小時至入味即成