上湯銀針粉

 2021年5月22日

天時暑熱，胃口麻麻最好食粉麵！

湯唔夠味，失敗！

材料：

銀針粉 3斤

蝦米、蝦乾、冬菇 適量

娃娃菜 2棵

芹菜 4棵

乾蔥頭 4粒

瘦肉 300g（油、鹽、糖、豉油、紹興酒、粟粉、胡椒粉醃1小時）

做法：

1. 落油爆香蝦米、蝦乾、冬菇、乾蔥頭、瘦肉

2. 加水滾起落娃娃菜、芹菜至軟

3. 加入銀針粉滾起，調味食得