客家糕粄

 2021年2月2日

之前跟芳表姐學整豆沙角時，佢就預先發酵咗糕粄比我地食。之後我在YouTube 睇到有唔同食譜，我咁鍾意食，梗係要試下個食譜得唔得啦！

材料：

糯米粉 125g

粘米粉 250g

紅砂糖 120g

和暖水 250g(約36度)

酵母 4g

做法：

1. 將所有材料混合成團，發至1倍大(今日用了3小時)

2. 將發酵好的粉團再搓揉，取出60g粉團搓成球狀

3. 靜止10分鐘後，用大火蒸25分鐘