魚香茄子

 2020年8月5日

老豆今日去覆診，順便去買餸，問我想食乜餸，我就提議魚香茄子。

材料：
茄子 2條
豬肉碎 $20
鹹魚 1舊

做法：
1. 豬肉碎加入油、鹽、糖、紹興酒、雞粉、胡椒粉、粟粉，醃半小時後加入鹹魚拌勻
2. 茄子走油
3. 爆香已醃豬肉碎
4. 加入已走油茄子拌勻
5. 粟粉勾茨即成