大椰檳

 2020年7月4日

大細妹又話要食椰檳。

搽得太多蛋液，燶咗呀！🤣🤣🤣

材料：

高筋麵粉 190g
全脂奶粉 10g
蛋液 50g
鹽 1g
砂糖 30g
煉奶 10g
吉士粉 8g
牛奶 60g
酵母 2g（加至3g）
豬油/牛油/菜油 15g

椰餡（冷藏）：
牛油液 20g
砂糖 40g
蛋黃液 35g
椰絲 40g

170度預熱，焗20-25分鐘，10分鐘後加牛油紙蓋面防燶，出爐搽黃梅果醬或牛油

朱Sir食譜
https://youtu.be/J1tKjbHzsZE