豆沙西米糕

2018年8月26日

今日兩位姊妹花又要搵野玩，咁就搵個簡簡單單的豆沙西米糕比佢地搞搞啦！

材料：
西米 200g
馬蹄粉 50g
清水 70ml
砂糖 100g
食油 1湯匙
豆沙 適量

倣法：

1. 滾水落西米煮5-10分鐘，中途攪拌2-3次，熄火焗多20分鐘左右
2. 沖凍水洗走D膠質備用
3. 馬蹄粉加清水開溶隔渣加入砂糖拌勻
4. 倒入已瀝水的西米再加入食油拌勻
5. 錫紙模掃上一層薄油，放入西米至半滿，加入適量豆沙餡，再將餘下的西米舖面
6. 滾水大火蒸 10分鐘至差不多透明