賀年食品@核桃酥

2017年1月25日


年尾又係還債的時候，今次無用臭粉，所以爆得無咁靚仔！

材料：
粟米油 115g
細砂糖 90g
鹽 1小匙
全蛋 1隻
低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 3g
小蘇打粉 3g
核桃 75g

做法：

1. 粟米油、砂糖、鹽、全蛋液，加在一起拌勻。
2. 篩入粉類拌勻。
3. 核桃150度烤5分鐘、敲碎，加入麵糊中混合均勻。 
4. 焗爐預熱180度。
5. 取20-25g麵糊搓圓，中間壓一個凹洞，搽一層蛋液，焗10分鐘後再搽一層蛋液，再焗8-10分鐘至金黃，即成。