夏日涼拌@泰式甜酸鳳爪雞翼尖

2014年6月8日

夏日炎炎最鍾意食涼拌
今日先整個泰式甜酸鳳爪雞翼尖歎吓先! :D

材料：

雞翼尖2斤 ($20)
雞腳1 1/4斤 ($21)
甘荀1隻
洋蔥1隻

調味料：
雞粉、魚露、麻油、泰式雞醬 (隨個人口味調較)

做法：

1. 甘荀、洋蔥刨絲
2. 雞翼尖、雞腳洗淨
3. 煲一鍋熱水加入雞粉、鹽及雞翼尖、雞腳煲15分鐘
4. 過冷河後用冰水浸15分鐘
5. 瀝乾水後加入所有材料及調味料拌勻放入雪櫃4小時即成

p.s. 可加雞中翼及雞腎