傳統金元寶年糕

2014年1月25日

同事叫我試下買專用做年糕的蔗糖來做年糕
今日比我搵到
老闆話比片糖甜一D
一於試下先
個色又好似幾好喎!

材料

糯米粉 350克
澄麪 150克
蔗糖 200克 (我覺得可以加至250克)
清水 200毫升
椰漿 400毫升

做法

1. 將黃糖加入清水煮溶，將椰漿加入糖水中
2. 糯米粉和澄麪拌勻加入糖水，拌勻成年糕粉漿。
3. 將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約10分至熟透，待凉便可脫模。