初三團拜@打邊爐

2012年1月25日

今年新年咁鬼凍,
Mandy話團拜都係打邊爐好d,
簡單方便唔怕d餸一路食一路凍啦~~

5個大人5個細路邊食得晒咁多野呀~~

是日早點@鮮奶燉蛋白

2012年1月25日

因為整奶黃淨咗d蛋白,
又唔想掉咗佢,
所以整咗呢個鮮奶燉蛋白,
幾驚佢唔成型呀~~
好彩出嚟又幾靚仔喎,
下次加埋薑汁,
我估仲好味呀~~

材料: (兩碗分量)
蛋白兩隻
砂糖 20g
花奶 50ml
鮮奶 200ml

做法:
1. 花奶+鮮奶煲至微暖把糖溶化
2. 加入已打勻蛋白內拌勻
3. 過篩兩次於碗內慢火燉15分鐘

步步高陞@流沙奶皇馬拉糕

2012年1月24日

祝各位Blog友步步高陞!!!

今朝突然好想食馬拉糕,
又唔使去拜年,
一於開工啦~~

材料:

馬拉糕

蛋3隻
紅糖 100g
花奶 110ml
牛油溶液 75g
蘇打粉 1/2茶匙
低粉 140g
吉士粉 10g

泡打粉 1/2湯匙

做法:

馬拉糕漿
蛋、糖打勻加入花奶、牛油、蘇打粉拌勻再加入低粉、吉士粉、泡打粉拌至滑身


奶皇漿
吉士粉2湯匙、栗粉3湯匙、砂糖50g、蛋黃2隻、椰汁1/2杯、牛奶1/3杯、水1/2杯、牛油1湯匙, 所有材料拌勻放入鍋中煮稠。


1. 模具搽上油, 放入馬拉糕漿蒸10分鐘
2. 加入奶皇漿蒸5分鐘
3. 再加入馬拉糕漿蒸15分鐘

團年飯@大家樂

2012年1月22日

祝各位Blog友新的一年開始，
好事接二連三，
心情四季如春，
生活五顏六色，
七彩繽紛，
偶爾八點小財，
煩惱拋到九霄雲外!
請接受我十心十意的祝福。
祝新春快樂!

鮑魚瑤柱福袋盆菜~~

鮑汁扣花膠冬菇鴨掌~~

黃金百花釀蟹鉗~~

肝醬花菇帶子炆伊麵~~

團年飯梗係唔少得食湯丸啦~~

仲有老豆煲靚湯 - 蓮藕鱆魚馬蹄豬脷排骨湯,
不過我唔記得影相~~

Happy Birthdaty to 芍曈 @ 芒果芝士凍餅

2012年1月17日

今日係侄女芍曈9歲生日,
佢話要芒果芝士凍餅生日蛋糕喎~~
諗咗好耐都唔知點裝飾好 (呢個係我弱點)
最後買咗芍曈至愛軟糖做裝飾 ^ ^

細佬一家~~


爺爺嫲嫲~~

醬燒金沙骨

2012年1月15日

今次整呢個骨比上次果舊好味好多呀,
肉冧多汁味又夠,
多謝大細妹買舊咁靚金沙骨~~

豉油, 老抽, 黃糖, 紹酒, 叉燒醬各適量,
入保鮮袋醃兩日,
200度焗25分鐘,
掃上蜜糖再焗5分鐘~~

台灣五香蒸肉粉排骨粉皮底

2012年1月14日

見阿蘇曾經介紹過呢隻蒸肉粉,
咁啱係永安見到就買咗呢試下~~
有人喜歡, 有人接受唔到囉~~